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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド - メルカリ。微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015：『ノーマの発酵。Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド (角川書店単行本) eBook。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド (角川書店単行本) eBook。多少の汚れあります。マクロス 河森正治 デザイナーズノート。零～濡鴉ノ巫女～コンプリートガイド。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。わたしのドールブック ジェニー no.13 十二単と花嫁衣裳。モダニストキュイジーヌ現代料理の全て MODERNIST CUISINE。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。ライブスチーム 模型機関車の設計と製作　渡辺精一。スロガイ☆モエブ+ vol.1 CD付 オーイズミ　1000ちゃん。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。【未開封】重戦機エルガイム40thオフィシャルブック-ドリーマーズ アゲン。※3/16まで発送不可 バンドスコア すかんち BEST ローリー寺西。